Många tjatar om att min diet, LCHF, är farlig och dålig. Och man får ju tycka vad man vill! Jag kan inte predika för att en diet med lite kolhydrater och mycket fett är den bästa sortens eller jättebra för alla, för det kan jag inte bevisa. Däremot funkar den utmärkt för mig och LCHF har iallafall varit min räddning! Vad jag däremot kan insistera om är LCHF är en god diet. Många påstår att de inte skulle klara att äta efter en diet för att de skulle sakna för mycket. Men hallå? Här sitter jag med vaniljdoftande fingrar och har just tagit ut en ananaspaj ur ugnen. Det låter väl inte så strikt och äckligt? Ananaspaj är en av mina favoritpajer och igår hittade jag ett recept med få kolhydrater, som man absolut kan unna sig ibland när man äter LCHF. Den kanske inte är nyttig, men den är bra mycket nyttigare än en vanlig efterrättspaj.